was ist acrylamid?

Riskante Knabberwaren

Acrylamid entsteht bei Verarbeitung stärkehaltiger Lebensmittel bei hoher Temperatur: beim Fritieren, Backen, Braten und Grillen; nachgewiesen in Chips, Pommes, Butterkeksen, Kaffee, Knäckebrot, Cornflakes. In Tierversuchen Krebs erregend. Soll auch über Zigarettenrauch und Kosmetika in den Körper gelangen. Bild meldete am Wochenende unter Berufung auf das Bundesinstitut für Risikobewertung, Shampoos und Lotionen enthielten den Stoff. Tipps: www.waswiressen.de TAZ