was fehlt

Dichte Korken. Champagner wird nachgesagt, dass er gar nicht alt genug sein kann. Offenbar kommt es aber auf die Lagerung an. Britische Taucher hatten Grund zum Feiern und stießen darob mit französischem Champagner an, den sie nebst Wrack gehoben hatten. Der edle Tropfen hatte fast 50 Jahre in 20.000 Halbliterflaschen am Meeresgrund gegoren. Er sei noch gut trinkbar, hieß es, wenn er auch etwas „muffig“ mit leichtem Fischaroma schmecke. Weinexperten urteilten diplomatisch: „Älterer Champagner perlt oft nicht mehr – und dieser hier hat seine Perligkeit fast ganz verloren. Man kann ihn nur lieben oder hassen.“ Die Taucher fanden das Wrack der „Seine“ vor der südenglischen Küste, wo es 1955 nach einer Kollision sank.