: taz-Rezept
■ Rosinen-Spinat-Salat
Spinat oder Mangold waschen, putzen und zurechtschneiden. Edelpilzweichkäse in Würfel schneiden. Salatsoße: Weinessig, Öl, Zucker, Wasser, Pfeffer und Salz verrühren, kalifornische Rosinen darin einlegen. Schalotten in kleinen Würfeln dazugeben. Salat anmachen, evtl. mit gekochten halbierten Wachteleiern auf Teller verteilen, Pecannüsse und Käsewürfel drübergeben.
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