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98er Mas Janiny, Weingut Julien Frères, Region Languedoc, Südfrankreich, 19,95 Mark ab Weinhandel „a Tavola“
Wie im vergangenen Jahr haben wir uns die Siegerweine der „Biofach“ angesehen. Für unsere Leser haben wir den eindrucksvollen „Mas Janiny“ ausgewählt, einen sehr gut gemachten „dicken Brummer“, der seine Kraft mit aromatischer Fülle und feinen, reifen Gerbstoffen verbindet. Der Wein zeigt ein dichtes Purpur, schon der Geruch ist mächtig. Im Duft finden sich verführerische Aromen von Pflaume, Schokolade, Brombeeren und eine Würznote nach Rosmarin. Die intensive Frucht und das mächtige Alkoholgerüst geben dem Wein, trotz vollständig vergorenem Zucker, eine minimal süße Note. Der Wein aus der Rebsorte Syrah kommt aus dem großen Jahrgang 1998, einem der besten Südfrankreichs im letzten Jahrzehnt. Er ist jetzt trinkreif, wird sich aber bis 2005 weiterentwickeln. Verschwenderischer Südfranzose mit tollem Preis-Leistungs-Verhältnis. Und dann auch noch Bio.
Speisen: Geschmortes Wildschwein mit Kräuterjus, hallo Obelix!
Bezug: Für taz-Leser: 6er Pack frei Haus für 129 Mark, 12er Pack für 249 Mark. Weinversand „a Tavola“, Steinäcker 12, 78359 Orsingen, Bestell-Fax: (0 77 74) 93 96 99, Fon: 93 96 90
weiss
99er Jechtinger Hochberg, Muskateller, Qualitätswein trocken, Ökoweingut Helde und Sohn, Jechtingen, Baden, 16 Mark ab Weingut
„Der Muskateller liegt schwer im Keller!“ heißt ein alter Winzerreim, der auf diese schwer verkäufliche Aromasorte anspielt. Inzwischen scheint der gelbe Muskateller zumindest unter Kennern an Image zurückzugewinnen – und dies zu Recht. Keine andere Rebsorte liefert Weine mit einem solch glockenklaren Traubenaroma. Wer gerne mal sein Kauwerk in eine große reife Traube schlägt, hier ist das flüssige Pendant: Der spritzige Muskateller von Helde besitzt den typischen Duft von Trauben mit einer leichten Muskatnote und einem sauberen klaren Geschmack. Und er hat die Feinheit eines Spitzenweins, ist trocken und erfrischend, mit einem langen, aromatischen Abgang. Bioland-Winzer Helde hat diesen Selektionswein stark ertragsreduziert und im Edelstahl vergoren. Heraus gekommen ist ein wirklich feiner Kaiserstühler Frühlingsgruß – zum fairen Preis.
Speisen: Jetzt zum Spargel mit Parmesan.
Bezug: taz-Leser erhalten den 6er Pack frei Haus für 109 Mark, 12er Pack für 207 Mark. Wein- und Sektgut Helde, Emil-Gött-Straße 1, 79361 Jechtingen-Sasbach im Kaiserstuhl, Bestell-Fax: (0 76 62) 61 60, Fon: 61 16
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