flaute in zahlen

Die Rechnung

Die Umsatzeinbußen in der Gastronomie im letzten Jahr sind mit 8,3 Prozent laut Statistischem Landesamt Berlin fast doppelt so hoch wie noch 2001, die Zahl der Beschäftigten ging insgesamt um 5,9 Prozent, bei den Vollzeitbeschäftigten sogar um 7,4 Prozent zurück.

Gastwirte haben zudem nicht nur das Problem, dass zu wenig Gäste kommen: Die durchschnittliche Steigerung der Betriebskosten beträgt 3,8 Prozent, und falls er diese auf seine Preise schlägt, wird ihm das übel genommen. Kunden wollen Gutes zum kleinen Preis.