Weiß

2003 Scheurebe trocken, Weingut Wittmann, Rheinhessen, 6,90 Euro ab Weingut, Biowein

Das Weingut der Familie Wittmann war eines der ersten in Deutschland, die Mitte der Neunzigerjahre mit Spitzenweinen aus ökologischem Weinbau Aufsehen erregen konnte. Heute gehören die Weine mit zum Besten, was es hierzulande derzeit an Weißwein gibt. Das Label „Biowein“ ist bei den Wittmanns kein Marketingargument. Vielmehr ein Weg, der es ihnen erlaubt, Weine zu erschaffen, mit denen sie sich zur Gänze identifizieren können. Diese Konsequenz prägt letztlich auch die Weine. Sie besitzen Authentizität und innere Anmut. Verbinden flüssige Lebensfreude mit Tiefgründigkeit.

Scheurebe ist eine oft missverstandene Sorte. Hier kann sie eine Vielschichtigkeit zeigen, die ebenso köstlich wie geschliffen wirkt. Es beginnt mit einem betörenden Duft, der Lust auf den ersten Schluck macht, sich aber sphinxartig einer peniblen Benennung verweigert. Am Gaumen wirkt der Wein herrlich saftig und füllig zugleich. Verbindet geschmackliche Spannkraft, Energie und Großzügigkeit. Ein passender Weihnachtswein, weil er die Sinne weckt und zugleich liebkost.

Speisen: Schmeckt zu gedünstetem Fisch, wie zum Beispiel Zander oder Heilbutt. Scheurebe passt auch sehr gut zu Meeresfrüchtesalaten und zu asiatischen Speisen, wenn sie denn nicht zu scharf gewürzt sind.

Bezug: Sechserkarton für 49,90 Euro inkl. Porto und Versand, der Zwölferkarton für 91 Euro. Weingut Wittmann, Mainzer Str. 19, 67593 Westhofen, Fax (0 62 44) 55 78, Fon (0 62 44) 90 50 36, E-Mail: info@wittmannweingut.com