Weiß

2003 Pündericher Marienburg, Riesling Spätlese trocken, Weingut Clemens Busch, Mosel, 9,50 Euro ab Weingut, Biowein

Clemens Busch ist ein Virtuose des Rieslings. Er versteht es, Weine zu keltern, die eine unverwechselbare Schönheit besitzen. Die Trauben wachsen in den grauen Schieferterrassen der Steillage Marienburg in Pünderich. Bereits in den Achtzigerjahren stellte er konsequent auf Bio um, suchte und fand darin seinen eigenen Weg. Die expressiven Rieslinge werden heute zu den besten Vertretern dieser Sorte gezählt. Weltweit.

Die Zwei-Sterne-Spätlese trägt ihren Namen, weil sie aus Trauben gemacht wird, die im Mittelstück der Marienburg wachsen. Der Winzer setzt auf Langsamkeit. Zehn Monate gab er dem Wein Zeit, um nach der Gärung im Fass zu reifen. Dadurch hat er eine natürliche Stabilität erlangt, die ihm eine ungewöhnliche Haltbarkeit von etwa zehn Jahren verleiht. Geschmackliche Tiefe und Klarheit treffen hier auf eine subtil nuancierte Frische. Ein kraftvoller und besonderer Riesling, der genug Fülle besitzt, um die Winterseele aufzuwärmen. Er steht noch am Anfang seiner Entwicklung, in zwei Jahren wird er beginnen, seine geschmackliche Schönheit zu zeigen. Langsam.

Speisen: Rosenkohlcremesüppchen mit Garnelen.

Bezug: Sechserkarton für 63 Euro inklusive Porto und Versand, der Zwölferkarton zum reduzierten Preis für 120 Euro. Weingut Clemens Busch, Kirchstr. 37, 56862 Pünderich, Fax: (0 65 42) 90 07 20, Fon: (0 65 42) 2 21 80, E-Mail: weingut@clemens-busch.de