: Trotz BSE und MKS
Trotz der Krise in der Fleischbranche werden die Deutschen ihre Essgewohnheiten Experten zufolge nicht grundlegend ändern. Die Verbraucher seien wegen des Rinderwahns und der Maul- und Klauenseuche zwar stark verunsichert, sagte der Hamburger Ernährungspsychologe Joachim Westenhöfer: „Nahrungsmittelskandale wirken sich jedoch erfahrungsgemäß nicht langfristig auf die Ernährungsweisen aus“. Der Professor an der Hamburger Fachhochschule befand, dass „die Deutschen ohnehin viel zu große Mengen Fleisch verzehren“. Zwei- bis dreimal pro Woche seien genug.
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