■ REZEPTE AUS DER KOCHSTRASSE: Tofu-Orangencreme
Tofu grob zerdrücken, mit Zwieback im Mixer cremig rühren, nach und nach frischgepreßten Orangensaft, Orangenlikör und Honig zugeben. Würfel von Orangen und Ingwerpflaumen unterheben, mit einer Prise Koriander aromatisieren, zugedeckt einige Stunden kühlstellen. Creme mit Orangenfilets, Granatapfelkernen und Sahnetupfer — mit Vanillezucker und Orangenschale gewürzt — anrichten.
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