: Rot
2003 „Les Travers de Marceau“ Saint Chinian AC, Rotwein trocken, Domaine Rimbert, Languedoc, 8,80 Euro Weinhandlung French Connection
Das kleine Weingut ist jung und ein Geheimtipp. Seit 1996 lässt Winzer Jean-Marie Rimbert hier Weine entstehen, die in Südfrankreich selten sind. Rimbert macht alles anders als viele seiner Kollegen im Gebiet. Er setzt den oft überladenen und alkoholischen Weinen seine Idee von Delikatesse und Terroir entgegnen. Ein mutiger Einzelgänger, der weitgehend auf Technik verzichtet und im Weinberg mit den Pflanzen arbeitet. Sein roter Saint-Chinan führt es uns vor. Er bringt den Charakter der Appellation Saint Chinian auf den Punkt.
Die Trauben stammen von Weinstöcken, die in mineralischem Schiefergeröll wachsen. Das verleiht dem Wein Tiefgründigkeit und Konturen. Es ist denn auch ein Wein mit natürlichem Ausdruck, der sich trotz moderaten Alkoholgehaltes (12,5 Prozent) zu Expressivität und geschmacklicher Konzentration aufschwingt. Am Gaumen begegnet uns eine Welle aus satter Frucht und eleganter Herbe. Das hat Biss und Kraft. Ein weicher Wein mit Tiefe. Einer, der behutsam seine geschmackliche Schönheit zeigt. Passt gut in den späten Sommer und frühen Herbst.
Speisen: Lammkoteletts mit Thymian.
Bezug: Sechserkarton für 60 Euro inklusive Porto und Versand, der Zwölferkarton für 110 Euro. Weinhandlung French Connection Vincent Renard, Friesenstraße 22, 10965 Berlin, Fax: (0 30) 49 87 11 34, Fon: (0 30) 49 87 11 33, E-Mail: vincent.renard@snafu.de