: ROTWEISS
Rot: 96er Chateau Laville, „Eximius“, Bordeaux Superieur, 18,50 Mark ab Weinhandlung „Gallier“
Im Bordelais findet der Weintrinker alles, vom grünen Säuerling bis zum unbezahlbaren Topwein. Wer genauer hinsieht, entdeckt auch unter den einfachen Appellationen schöne Weine mit tollem Preis-Genuss-Verhältnis wie der „Eximius“ von Chateau Laville. Der Topwein dieses Dreißig-Hektar-Guts wird nur in besonders guten Jahren aus alten Merlot-Reben gekeltert. Ein Wein, der ein wenig „kalifornisch“ schmeckt, also schon jetzt weich und verführerisch ist und nicht mehr lange lagern muss. Die Aromen erinnern an Tabak, Zedernholz, Kreuzkümmel und ein Maul voll roter Beeren. Dichte und Konzentration zeigen die Qualität, eine leichte Fruchtsüße schwingt im Hintergrund mit. 12,8 Prozent Vol, 16 Grad Trinktemperatur.
Speisen: Ein Rindergulasch wird samtig und würzig umspült.
Bezug: Sechserpack 125 Mark, zwölf Flaschen für 235 Mark (frei Haus). Weinhandel „Der Gallier“, Uferstr. 66, 73084 Salach. Fon 07162 400 30, Fax 400 324.
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Weiß: 95er Schaumwein Bjana Brut, „Methode Classique“, Weingut Milan & Miran Sirk, Anbaugebiet Brda, Slowenien, 19,80 Mark, Weinimport Sagolla
Ein Sekt aus Slowenien – und was für einer! Wer zum Millenniumwechsel den passenden Schäumer sucht, sollte nicht zögern. Der spritzige Slowene erreicht spielend Champagnerniveau. Er wurde aus einer Cuvée der Rebsorten Chardonnay (achtzig Prozent) und Spätburgunder (zwanzig Prozent) im klassischen Champagnerverfahren hergestellt. Das feinperlige Mousseux beweist die sorgfältige Bereitung dieses Spitzensektes, der dreißig Monate auf der Feinhefe lag. Die Nase wittert ein kräftiges Bouquet mit Aromen von Brioche, Akazie und Lindenblütenhonig, im Geschmack zeigen sich Kraft und Eleganz. Langer, angenehmer Abgang. Eine echte Werbung für das aufstrebende Weingebiet an der Grenze zum italienischen Collio. 12,9 Prozent Vol.
Speisen: Wie wär's mit einer üppig belegten Bruschetta?
Bezug: taz-Sonderpreis für Sechserpack frei Haus (118 Mark). Weinimport Viktoria Sagolla, Kirchenstr. 10a, 82110 Germering. Fon und Fax 089 841 56 21.
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