: ROTWEISS
Rot: 98er Rosemount, Shiraz, Anbaugebiet Barossa-Valley, Südaustralien, 16,95 Mark ab Wein-Haas
Obwohl wir keine Fans von Weinen sind, die um den Erdball düsen, ist uns der Rosemount immer wieder aufgefallen. Der 97er war ein eindrucksvoller Brocken; der 98er verbindet Muskeln mit Eleganz. Ein dicht gewobener Fruchtteppich mit Brombeeraromen, etwas Lakritz und leicht animalisch-wilden Noten im Geruch. Im Mund verführerische Fruchtsüße, dennoch trocken, sehr kräftig, der Alkohol (14 vol.) gut integriert. Rosemount, einer der angesehensten australischen Erzeuger, produziert diesen rebsortenreinen Shiraz als Cuvée verschiedener Lagen, hauptsächlich aus dem Barossa-Valley. Viel Wein fürs Geld! Trotz seiner Jugend schon gut zu trinken.
Speisen: Begleitet mit seiner Fruchtsüße ein Wildschweingulasch aufs Beste.
Bezug: Sechserpack frei Haus zum Sonderpreis von 111 Mark bei Wein-Haas, Steige 16, 78713 Schramberg, Fon (0 74 22) 72 48.
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Weiß: 1998er Gimmeldinger Biengarten, Spätlese trocken, 20 Mark ab Weingut Christmann
Das Christmann-Duo, Vater und Sohn, gehört seit Jahren zu den Topwinzern der Pfalz. Die leider schon ausverkaufte Spätlese „erstes Gewächs“ aus dem „Ruppersberger Reiterpfad“ wurde vom Fachmagazin Vinum als bester trockener Riesling in Deutschland gelobt. Die von uns ausgewählte Spätlese „Biengarten“ wäre mit den drei Vokabeln „reif, fein, elegant“ bestens beschrieben. Der Duft erinnert an die Passionsfrucht, auch pflanzlich-vegetale Noten sind zu schnuppern. Im Geschmack rollt der rieslingtypische Pfirsich über die Zunge, dazu eine dezente Honignote. Schöner, sehr konzentrierter Riesling mit relativ weicher Säure, der in Duft und Geschmack noch zulegen wird.
Speisen: Passt zum Gockel. Perfektionisten bestreichen die Haut kurz vor Garende mit etwas Honig und nehmen so die Aromen des Weins auf.
Bezug: taz-Leser erhalten den Sechserpack frei Haus für 130 Mark. Weingut Christmann, Peter-Koch-Str. 43, 67435 Gimmeldingen, Fon (0 63 21) 6 60 39, Fax 6 87 62
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