: NEUES VON DER KOCHKISTE
So neu ist die Kochkiste auch wieder nicht, wie in dem Artikel vom 6.9. auf dieser Seite vermutet. Eine Leserin korrigierte uns, daß die Kochkiste eine Erfindung der Nachkriegs-Trümmerfrauen sei. Vielmehr wird das energiesparende Garutensiel schon im Kochbuch Das ABC der Küche von 1885 erwähnt. Geschrieben wurde der Rezeptsampler von Hedwig Heyl, einer konservativen Mitstreiterin der alten Frauenbewegung. Gemeinsam mit Henriette Schrader-Breymann gründete sie das Pestalozzi –Fröbel-Haus und war verantwortlich für die Hauswirtschaftsausbildung.
Vermutlich war die Kochkiste schon vor 1885 im Gebrauch und das Prinzip ist das gleiche, wie bei der modernen „Atommeiler“-Variante. Lediglich in der Isoliermasse unterscheidet sich alt von neu. Für die Kochkiste anno 1885 empfiehlt Hedwig Heyl: „Die leeren Zwischenräume werden sehr fest mit Heu oder Papier oder besser mit Holzwolle ausgestopft und dieses wird mit einer Keule so fest wie möglich gestampft.“
Für alle, die auf der Suche nach alternativen Garmöglichkeiten sind, kann neben der Kochkiste auch der Kochkorb interessant sein. Heyl: „Der Kochkorb besteht aus einem Korb, der mit von Wachstuch überzogener Wolle oder Watte ausgepolstert ist; die hineinzustellenden Kochtöpfe werden mit einem waschbaren Tuch bedeckt, in mit Wolle gefütterte Wachstuchdecken gehüllt und mit einem Federkissen in waschbarem Bezug fest bedeckt. Der ganze Korb wird dann noch mit einem wollenen Tuch umhüllt.“
eka
taz lesen kann jede:r
Als Genossenschaft gehören wir unseren Leser:innen. Und unser Journalismus ist nicht nur 100 % konzernfrei, sondern auch kostenfrei zugänglich. Texte, die es nicht allen recht machen und Stimmen, die man woanders nicht hört – immer aus Überzeugung und hier auf taz.de ohne Paywall. Unsere Leser:innen müssen nichts bezahlen, wissen aber, dass guter, kritischer Journalismus nicht aus dem Nichts entsteht. Dafür sind wir sehr dankbar. Damit wir auch morgen noch unseren Journalismus machen können, brauchen wir mehr Unterstützung. Unser nächstes Ziel: 40.000 – und mit Ihrer Beteiligung können wir es schaffen. Setzen Sie ein Zeichen für die taz und für die Zukunft unseres Journalismus. Mit nur 5,- Euro sind Sie dabei! Jetzt unterstützen
