HEISS & FETTIG

Einen Kurs zur Kreation eines eigenen Kräutergeists bietet das Team von Kräuter Simon in Langenhorn, Kreis Nordfriesland an. Er findet am Donnerstag, dem 1. August, zwischen 19.30 und 21 Uhr im Rahmen des Natur-Genuss-Festivals „Stiftungsland – Genießerland“ der Stiftung Naturschutz Schleswig-Holstein statt. Eine Flasche Korn oder Wodka sowie ein Ansatzgefäß mit nicht zu kleiner Öffnung, etwa ein Gurkenglas, sollten mitgebracht werden. Kosten: 8 Euro pro Person. Anmeldung bis 31. Juli: Kräuter-Simon, Strengweg 1 (Efkebüll), 25842 Langenhorn; ☎ 04672 / 77 67 99; www.kraeuter-simon.de

Ein großer Genussmarkt findet in Kooperation mit dem Landwirtschaftsmuseum in Campen bei Emden statt. Der Sonntag, 28. Juli, steht von zehn bis 18 Uhr unter dem Motto „Ostfriesland tischt auf“. Mit dem Genussmarkt will die Slow-Food-Gruppe Ostfriesland den regionalen Anbietern von Produkten zwischen Gemüse, Fleisch, Marmeladen, Käse und Bier ein Forum bieten. Handwerkliche Produzenten, die nach dem Slow-Food-Motto „gut, sauber und fair“ produzieren, sollen ihre Produkte vorstellen können. Außerdem dabei: Info-Stände zu Fragen der Ernährung, Kaffee und Kuchen, Kochen für Kinder in Zusammenarbeit mit den beiden ostfriesischen Slow-Food-Kinderkochgruppen („Die ostfriesischen Wilden“ und „Die ostfriesischen Schneckenkinder“), reichlich Musik und jede Menge regionale Leckereien zum Probieren.

In unserer Nahrung ist mehr Zucker, als auf den ersten Blick zu erkennen ist. Nach einem Marktcheck mit 276 verarbeiteten Lebensmitteln sind die Verbraucherzentralen zu dem Fazit gelangt, dass beim Thema Zucker „mächtig getrickst und geschummelt“ werde. Unter anderem haben die Prüfer 70 Tarnbezeichnungen für Zucker gefunden. Auch Zutaten wie Glukose-Fruktose-Sirup, Glukosesirup, karamellisierter Zucker, Maltodextrin, Milchzucker, Molkenerzeugnis oder Vollmilchpulver trügen zum Zuckergehalt bei. Auslobungen wie „ohne Zuckerzusatz“ oder „ungesüßt“ vermittelten den falschen Eindruck, ein Produkt enthalte kaum oder keinen Zucker. Doch auch süßende Zutaten wie Trockenfrüchte oder Molkenerzeugnisse liefern natürlicherweise Zucker. Vorsicht sei auch bei pikanten Nahrungsmitteln geboten.