: Gurke des Tages
Deutsche Kantinenkost ist nach wie vor ungesund. Das ist das Ergebnis einer Studie Tübinger Arbeitsmediziner, die zehn Betriebskantinen eine Woche lang unter die Lupe nahmen. Wie die Hamburg-Mannheimer-Stiftung für Informationsmedizin berichtet, deckten allein die Fleischportionen schon rund zwei Drittel der für ein Mittagessen empfohlenen Kalorienmenge ab. Darüber hinaus lag der Fettanteil 30 bis 50 Prozent über dem ernährungswissenschaftlich vertretbaren Soll. Die Stiftung rät den Betriebsmedizinern, mehr Einfluß auf die Kantinen zu nehmen.
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