Fleisch ist wurscht

Täglich wird neues Ekelfleisch gefunden, doch die Empörung bleibt aus. Behörden und Bevölkerung reagieren eher verhalten. Der Verbraucherminister Horst Seehofer fordert mehr Überwachung und will, dass die Fleischwirtschaft sich selbst kontrolliert. Ausgerechnet. Die Branche stimmt begeistert zu. Sie sieht sowieso nur „Einzeltäter“ am Werk. Und der Verbraucher? „Dem ist billiges Fleisch immer noch wichtiger als gutes Gemüse“, sagt Ernährungspädagogin Barbara Methfessel im taz-interview. SEITE 3, 14