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■ Das Wetter: Im Tomatenstudio
Ich möchte gern wissen, was man mit getrockneten Tomaten machen kann. Haben Sie ein Rezept für mich?
Stefan K., Aushilfsredakteur
Sie können die Tomaten einlegen. Geben Sie hierfür die Tomaten in einen Topf mit 2 Liter Wasser, 1/4 Liter Weißwein und 1/8 Liter Essig. Kurz aufkochen lassen, den Herd ausschalten, den Topfinhalt fünf Minuten ziehen lassen. Lassen Sie die Tomaten dann etwa vier Stunden in einem Sieb abtropfen. Füllen Sie die Tomaten mit Olivenöl und getrockneten Kräutern in ein Einmachglas. Zu eingelegten Tomaten passt ein italienischer Käse, zum Beispiel Provolone.
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