: Carlo Petrini
Der 49jährige, in Bra in Piemont geboren, studierte in Triest Soziologie, konnte das Studium wegen politischer Aktivitäten nicht beenden. Mitarbeiter bei Espresso und Il Manifesto, begann dort über die Gastronomie zu schreiben. Mitte der achtziger Jahre begründete er die Zeitschrift La Gola („Der Geschmack“), danach den „Freundeskreis für Barolo“. 1990 verkündete er in der Pariser Oper sein Manifest für die Langsamkeit und das Recht auf Genuß: Die internationale Slow-Food- Bewegung war zum Leben erwacht. Petrini liebt die japanische Küche und die spanische Kultur. Er kocht nie, weil er ständig eingeladen ist.
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