Bio-Lebkuchen mit Acrylamid

BERLIN taz ■ Für Acrylamid muss es endlich eine Kennzeichnung geben, forderte gestern die Verbraucherorganisation Foodwatch. Das habe ihr erneuter Test von 26 Sorten Weihnachtsgebäck gezeigt. Die Belastungen mit dem Stoff, der sich in Tierversuchen als Krebs erregend erwies, sei alarmierend hoch. Der Rekordwert von 792 Mikrogramm pro Kilo sei bei einem Bio-Lebkuchen festgestellt worden, so Sprecher Matthias Wolfschmidt. Im Vergleich zum letzten Jahr hätten aber immerhin mehr als die Hälfte der Anbieter die Belastungen „deutlich gesenkt“. Den Lebkuchen-Testsieger produziert die Firma Wicklein, die den Discounter Lidl beliefert.