taz.de

Werbepause

Die neue Schnitte

Von Viviane Schilling

11.2.2016

Gesellschaft Kultur Medien, S. 14

Regional und vegan? Das riecht nach Bullshit

Korrekt Wer auf tierische Produkte verzichtet, kann damit die Umwelt schonen. Doch dabei gibt es einiges zu beachten

Von Ansgar Warner

10.2.2016

taz.thema Biofach, S. II

Ein Einkaufswagen mit Lebensmitteln wird durch einen Supermarkt geschoben (Aufnahme mit langer Verschlusszeit)

Nachfolgeproblematik in der Biobranche

Mehr Geld, weniger Transparenz

Die Gründer vieler Ökofirmen sind im Rentenalter. Für die Nachfolge interessieren sich globale Unternehmen – die oft wenig transparent arbeiten.

Von Eva Oer

10.2.2016

Gesund, lecker und ein Imageproblem

ERNÄHRUNG Wir essen immer weniger Obst und Gemüse. Die Fruchthändler rätseln, warum das so ist.

Von Manfred Ronzheimer

8.2.2016

Wirtschaft + Umwelt, S. 9

Kein Fleisch, viel Zusatz

Paradox Veganer verzichten auf tierische Produkte , nehmen bei den Ersatzangeboten aber allerlei Zusatzstoffe in Kauf

Von Darijana Hahn

30.1.2016

Nord, S. 63

Wurst aus Braunalgen

ERFINDUNG Ein Weltenbummler hatte die Idee, ein Unternehmen aus Schenefeld macht damit Ernst

Von Angela Dietz

30.1.2016

Nord, S. 63

Zum Start der Grünen Woche

Kritik der reinen Lehre

500 Jahre lang stand das Reinheitsgebot für den guten Ruf von deutschem Bier. Nun hat es ausgedient, sagen viele. Denn die Absätze gehen zurück.

Von Jörn Kabisch

15.1.2016

Flüssiges Biobrot

Rein Anders als konventionelle Brauer haben Biohersteller strenge Vorgaben

Von Jörn Kabisch

15.1.2016

Schwerpunkt, S. 5

Kommentar 500 Jahre Reinheitsgebot

Gutes Bier braucht Streit

Kommentar von Jörn Kabisch

Das Reinheitsgebot ist keine qualitätssichernde Bestimmung mehr. Sondern ein Marketinginstrument, das an seine Grenzen stößt.

15.1.2016

Klein oder abgehoben Bei der Gründung der Bremer Erzeuger-Verbraucher-Genossenschaft ging es nicht um Schnäppchenjagd, sondern eher darum, dem Kapitalismus ein Schnippchen zu schlagen

„Die Backgruppewar der Anfang“

Von Benno Schirrmeister

9.1.2016

Nord, S. 55

Pleite für Fleisch-Vertriebsgesellschaft

Kein frohes Neujahr für Neuland Nord

Eine Vertriebsgesellschaft des Tierschutzsiegels „Neuland“ ist pleite. Ein Nachfolger übernimmt Montag unter neuem Namen die Geschäfte.

Von Eva Oer

4.1.2016

Etikettierung von Lebensmitteln

Fleischstreit vorm Verfassungsgericht

Es war ein Streit über die Etikettierung von Rindfleisch. Vor dem Verfassungsgericht geht es nun um nicht weniger als das deutsche Strafrecht.

Von Christian Rath

28.12.2015

Matthias Brümmer über Werkverträge

„Ausbeutung breitet sich aus“

Fleischindustrie betrügt Beschäftigte selbst um den gesetzlichen Mindestlohn, sagt Gewerkschafter Matthias Brümmer. Ausbeutung mit Werkverträgen müsse ein Ende haben.

Interview von Andreas Wyputta

4.12.2015

Schälchen voller Himbeeren stehen nebeneinander.

Prozess gegen Teekanne

In Himbeertee gehören Himbeeren

Der Tee „Felix Himbeer-Vanille Abenteuer“ war mit Früchten bebildert, obwohl keine drin sind. Unzulässig, meint der Bundesgerichtshof.

Von Christian Rath

2.12.2015

Ein aus verschiedenen Wurstsorten zusammengestückelter Löwe

Reaktionen auf WHO-Krebsstudie

Ungebremste Fleischeslust

Auch wenn zu viel Aufschnitt Krebs erregen kann: Warnhinweise auf der Wurst wird es auch in Zukunft nicht geben.

Von Peter Weissenburger

27.10.2015

DIE KRITIK

Stolze Biertrinker

Von Jörn Kabisch

22.10.2015

Gesellschaft Kultur Medien, S. 14

Kaffee zum Keks

Leibniz-LUG

Von Henning Bleyl

17.10.2015

was war - was kommt, S. 54

Schlachter sollen deutsche Rechte kriegen

Selbstverpflichtung DIe Fleischindustrie will für alle Beschäftigten deutsches Arbeitsrecht anwenden. Gewerkschaft fordert Gesetz zum Schutz von Leiharbeitern

21.9.2015

Nord, S. 25