Das neue Album des australischen Singer-Songwriters Robert Forster ist eine berührende Antwort auf die Krebsdiagnose seiner Frau.
... Licht. Das Leben zelebrieren Forster macht sehr deutlich, dass seine Vorstellung... zweite Heimat Bayern, wo er lange mit seiner Frau gelebt hat: In... One“. Auch dazu gibt es ein Video. Wir sehen Forster in der...
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Quelle: taz
Ressort: Kultur
Typ: Bericht
Die Band Lalalar setzt in ihrer extrem tanzbaren Musik Samples aus der türkischen Volksmusik ein. Das Istanbuler Trio kommt nach Deutschland.
... Ohrwürmer einem internationalen Publikum zugänglich machen, wirkt die Musik von Lalalar... gemacht und extrem tanzbar. Einige Stücke klingen so, als dürfte man sie... Europatour, kommende Woche präsentieren sie in Deutschland ihr aktuelles Album „Bi Cinnete...
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Quelle: taz
Ressort: Kultur
Typ: Bericht
Was nach skandinavischer Gestaltung ausschaut, stammt oft aus Wien. Caroline Wohlgemuth über Österreichs vergessene Avantgarde.
.... Es wurden ihnen auch keine Angebote gemacht. Das Wien, das sie kannten, gab es auch... und 1930er Jahre zurück. Was machte Wien um die Jahrhundertwende und... Werkbund mitbegründet. Um ihn herum begann ich zu recherchieren. Es wurde eine immer...
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Quelle: taz
Ressort: Kultur
Typ: Interview
Der herzhafte Teigfladen Monja ist außerhalb von Japan kaum bekannt. Ein Gastronom aus Tokio will das ändern – und setzt dabei auf Fischbrühe.
... im Monjateig verwendet hat. Heute machen es ihm viele Restaurants nach, und Kanō... werden auch die besten Dashi gemacht“, erklärt er stolz. Nach New York... wird Monja von der Bedienung gemacht – darauf besteht Fumitoshi Kanō, der...
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Quelle: taz
Ressort: Sättigungsbeilage
Typ: Bericht
Die türkische Küche ist ein Mix aus verschiedenen Esskulturen. Unser Autor hat sie in einem Fischerdorf an der Ägäis für sich entdeckt.
... Rechnung ohne unsere Mägen gemacht hatten und es ständig aus der Körpermitte... Jandarma, die es durchsetzt. Er würde es ihm selbst rausholen, sagt er, lässt Taten folgen...
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Quelle: taz
Ressort: Sättigungsbeilage
Typ: Bericht
Wiens Würstelstände sind Touristen-Attraktion, Kulturgut, sozialer Melting Pot – und in die Jahre gekommen. Doch es gibt neue Konzepte.
... geht: „Ich hätte gerne das Beef... ich auch zu McDonald’s gehen.“ Grillmeister Daniel Steinthaler macht vor, wie es...: Wurst von kleinen Metzgern. Selbst gemachte Soßen und Fermentiertes. Sauerteigbrot und...
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Quelle: taz
Ressort: Sättigungsbeilage
Typ: Bericht
Flavia Valentini hat eine neue Pasta erfunden. Jetzt wurde eine Maschine entwickelt, die ihre „Imbutini“ in Serie formen kann. Sie hat große Pläne.
... ihres Zeigefingers, das kennt sie vom Tortellini-Machen. Sie drückt die Enden des... Ingenieur erklärt, was ihn am Nudelteig wahnsinnig machte: Er ist feucht, klebrig und... macht und dass der altmodische Teigschneider nichts damit zu tun hat. Sie...
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Quelle: taz
Ressort: Sättigungsbeilage
Typ: Bericht
Auf der westschottischen Halbinsel Morvern wird der nachhaltigste Whisky Großbritanniens produziert. Aber die Branche wacht nun auf.
... Destillerietouren sagen sie alle dasselbe: Wir machen Whisky so, wie wir das immer gemacht haben... Problem.“ Am Sprit experimentieren Also machte sie es anders: Produziert wird mit 100...
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Quelle: taz
Ressort: Sättigungsbeilage
Typ: Bericht
... sie 30 Minuten weich werden, drückt das Wasser heraus und macht Salat..., salze sie und lasse sie zehn Minuten ziehen. Danach gebe ich sie in ein... Sieb, drücke sie gut aus, und...
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Quelle: taz
Ressort: Sättigungsbeilage
Unser Autor reist ins Land der Grande Cuisine und entdeckt dort die Magie eines besonderen Küchengeräts: der Stabmixer.
... ganzen Eiern machen. Aber ich rate davon ab. Leckerer wird sie, macht man sich... vermengen. Die Crème fraiche unterrühren – sie macht die Mayonnaise etwas leichter und.... Die Butter richtig heiß machen, man darf ihr schon ein bisschen beim...
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Quelle: taz
Ressort: Sättigungsbeilage
Typ: Bericht
Vegan leben wollen, aber Ausnahmen machen? Unsere Kolumnistin sieht das locker. Besser, als es aus falschem Perfektionismus gar nicht zu versuchen.
... Ausnahmen machen? Unsere Kolumnistin sieht das locker. Besser, als es aus falschem... reagiere ich anders. Natürlich erzähle ich ihr von pflanzlichen Alternativen, die sie ihrer Oma bei...
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Quelle: taz
Ressort: Sättigungsbeilage
Typ: Kolumne
Große Gewächse, Scheißburgunder und Touren durch den After – drei Brüder besuchen eine Weinmesse in der ehrlichen Absicht, alles zu genießen.
....“ „Das Piesporter Himmelreich“, ergänzt Til. Wir machen einen Abstecher nach Osteuropa, trinken... man schmecken soll. Außer man macht es wie meine Freunde Hamza und.... Und dann legten sie sich in die Hotelbetten, die sie machen sollten, um...
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Quelle: taz
Ressort: Sättigungsbeilage
Typ: Bericht
Ob Pizza oder Pudding, Brot oder Bier – alles gibt es jetzt auch mit einer Extraportion Eiweiß. Das sorgt fürs Fitness-Feel am Supermarktregal.
... meist hoch verarbeitete Lebensmittel sind, macht sie auch nicht gesünder. Die Leute... Diätbemühungen abgelöst haben. Darunter mixen sie noch eine Portion Fitnesstrend, denn... Huhn 70 Kilogramm wiegen, hätte ich ein Achtel meines täglichen Proteinbedarfs...
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Quelle: taz
Ressort: Sättigungsbeilage
Typ: Kolumne
Passt zu Salaten, ist perfekt fürs Dessert, lässt sich gut mit anderen Früchten kombinieren: Die Brombeere ist küchentechnisch eine Alleskönnerin.
... ich mit etwas Brombeerröster schichte. Auch als Füllung in Palatschinken machen sich... oder auch ein Chutney daraus machen. Brombeeren schmecken aber auch mit..., wasche die Brombeeren. Dann beträufle ich sie mit ein wenig Honig-Lavendel...
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Quelle: taz
Ressort: Sättigungsbeilage
Typ: Kolumne
Keine Lust mehr auf Aperol Spritz? Wir auch nicht. Fünf brandneue Cocktails für heiße Tage. Vom Aperol Spritz bis zum „instagramable“ Tumbler.
... die Textur des frischen Saftes macht diesen Drink erst gut! Die... Beispiel Navel- und Valencia-Orangen.“ Sie benutzt einen Zentrifugenentsafter, den hat... In den schweißtreibenden Monaten ist es sinnvoll, regelmäßig nachzutanken; am allerklügsten...
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Quelle: taz
Ressort: Sättigungsbeilage
Typ: Bericht
Wortspiele, knallige Typo und viel Love und Happiness. Der Trend zu originellen Etiketten zieht sich durch alle Warengruppen. Ein Supermarktrundgang.
... der Klimawandel mit den Binnengewässern macht. Und: Ein Hausbesuch bei einer... eklige Tradition, mit Grausen erinnere ich mich an „Sex ist schön. Sauvignon... „Ve Happy“ (am V erkennen wir: Sie ist vegan ), auf der pflanzlichen...
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Quelle: taz
Ressort: Sättigungsbeilage
Typ: Kolumne
Schrobenhausen ist das Hochamt des Spargels in Bayern. Doch vor Ort sind die weißen Stangen kaum präsent. Eine Spurensuche.
..., dass zur Antwortgebung lange nachgedacht werden muss. „Also, hm, also, ich... seiner Zeigefinger wandert an die Lippe – hier will jemand offensichtlich deutlich machen... Dreiecken hervor. Was zunächst stutzig macht, ist eine wirklich feine Beobachtung...
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Quelle: taz
Ressort: Sättigungsbeilage
Typ: Bericht
Seit die Taliban wieder über Afghanistan herrschen, sorgt sich Maschal um ihre Verwandten. Aus Solidarität mit ihnen kocht sie ein besonderes Gericht.
... Läden, in denen ich war, keine gefunden.“ Sie macht einen Teebeutel kaputt, bröselt... die ganze Zeit überlegt, was ich machen kann.“ Maschal kippt Salz auf... macht man das mit Lamm.“ Es sei aufwändig. Ihr Vater habe gesagt, dass sie...
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Quelle: taz
Ressort: Sättigungsbeilage
Typ: Bericht
9 Tage, 16 Bundesländer, 91 Pinocchio-Eise: Der grandiose Bildband „Mostro“ erzählt von einem verstörenden Roadtrip durch Deutschlands Eiscafés.
...-Eisbecher in Deutschland, deshalb wollten wir es machen“, steht im Vorwort von „Mostro... traurigsten Leute, wir sehen es immer wieder. Weil Zucker glücklich macht.“ Unterwegs treffen...
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Quelle: taz
Ressort: Sättigungsbeilage
Typ: Bericht
In England ist ein Fußballverein in die dritte Liga aufgestiegen, der vegan und klimaneutral sein will. Unsere Kolumnistin ist hellauf begeistert.
... haben – und auch mich haben sie überzeugt. Ich werde sie bei den nächsten Spielen...? Es war die Auflage des nachhaltigen Investors Dale Vince (der machte sein... Rolle. Mannschaftskapitän Joe Mills: „Wenn es uns möglich ist, den Planeten in...
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Quelle: taz
Ressort: Sättigungsbeilage
Typ: Kolumne
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