In Istanbul wird die Künstlerin Melek Celâl in einer Schau wiederentdeckt. Ein Werk im Zeichen der Emanzipation, wie sie die türkische Republik versprach.
... der Alten Großen Nationalversammlung“, 1936, Öl auf Leinwand, 36 x 48...
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Quelle: taz
Ressort: Kultur
Typ: Bericht
Die Zeichnerin Kate Beaton schildert in „Ducks“ ihre Arbeit in Kanadas Ölsanden. Sie spricht über Folgen für die Umwelt und sexuelle Übergriffe.
... benötigt sehr viel Wasser, um Öl und Sand zu trennen. Das... Energie verbrauchen – die wiederum von Öl erzeugt wird! Das klingt nicht..., sondern um Sedimente handelt. Das Öl ist mit Sand und Erde...
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Quelle: taz
Ressort: Kultur
Typ: Interview
Zum Martinstag essen Rheinländer:innen gern Döppekooche. Das Amalgam aus Kartoffeln, Speck, Zwiebeln, Gewürzen und Fett hat eine besondere Eigenschaft: Es stiftet Frieden.
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Quelle: taz
Ressort: Sättigungsbeilage
Typ: Bericht
Von der Suppe für Herbsttage bis hin zu Nachspeisen lässt sich aus der Süßkartoffel vieles zaubern. Das weiß auch ein Ex-US-Präsident zu schätzen.
... Würfel geschnitten. Ich erhitze etwas Öl in einem Topf und dünste...
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Quelle: taz
Ressort: Sättigungsbeilage
Typ: Kolumne
Bei mehrstöckigen Torten auf Eier, Sahne und Butter zu verzichten, fällt vielen schwer. Wie rein pflanzliche Meisterwerke gelingen, wissen die Profis.
... Bananen statt Eiern oder neutrales Öl statt Butter – nur bedingt zurückgreifen...
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Quelle: taz
Ressort: Sättigungsbeilage
Typ: Bericht
… delikat und stumm. Der Herbst ist Schwammerlsammelzeit und das inspiriert Kolumnistin Sarah Wiener zu Rezepten rund um den Steinpilz.
... einem Hauch von Butter oder Öl sowie ein wenig Salz und... ich die Pilze auch in Öl ein oder trockne sie. Dann...
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Quelle: taz
Ressort: Sättigungsbeilage
Typ: Kolumne
... in feine Ringe. Mit etwas Öl werden sie in der Pfanne...
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Quelle: taz
Ressort: Sättigungsbeilage
Milena Broger ist 30 Jahre alt und Küchenchefin eines Gourmetrestaurants. Ein Gespräch über Fernsehshows, Fermentiertes – und Saibling mit Tannennadeln.
... schmecken sehr gut. Man kann Öl aromatisieren, Fleisch räuchern oder darin...
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Quelle: taz
Ressort: Sättigungsbeilage
Typ: Interview
Auf der westschottischen Halbinsel Morvern wird der nachhaltigste Whisky Großbritanniens produziert. Aber die Branche wacht nun auf.
... dass der Boiler Holz statt Öl verbraucht, erwies sich auch ökonomisch...
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Quelle: taz
Ressort: Sättigungsbeilage
Typ: Bericht
..., Getreide und Fleisch. Mit etwas Öl, Zitronensaft und Sonnenblumenkernen ist das... ab. Anschließend erhitze ich reichlich Öl in einer beschichteten Pfanne, gebe...
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Quelle: taz
Ressort: Sättigungsbeilage
Unser Autor reist ins Land der Grande Cuisine und entdeckt dort die Magie eines besonderen Küchengeräts: der Stabmixer.
... Vinaigrette Zutaten: 200 ml geschmacksneutrales Öl (Sonnenblumenöl ist nicht geschmacksneutral!), 100... drantun), ca. 150 ml geschmacksneutrales Öl (am besten Distelöl), Ein Spritzer...
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Quelle: taz
Ressort: Sättigungsbeilage
Typ: Bericht
Seit die Taliban wieder über Afghanistan herrschen, sorgt sich Maschal um ihre Verwandten. Aus Solidarität mit ihnen kocht sie ein besonderes Gericht.
... Personen: 3 Auberginen 2 Paprika Öl zum Frittieren und Anbraten 300... die Paprika in das blubbernde Öl. Maschal stellt eine Pfanne auf... gegen das spritzende Öl auf die Nase. Das Öl blubbert, der Minztee...
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Quelle: taz
Ressort: Sättigungsbeilage
Typ: Bericht
... diese in ein wenig (Knoblauch-)Öl an. Dann zerkleinere ich je...
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Quelle: taz
Ressort: Sättigungsbeilage
Einfach Weed in den Brownieteig bröseln und fertig? Von wegen. Der perfekte Space Cookie braucht Zeit – und Kenntnisse in Mathematik und Chemie.
..., lässt sich also gut in Ölen oder Fetten lösen. Zum Backen...
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Quelle: taz
Ressort: Sättigungsbeilage
Typ: Bericht
Weil Jörg Bethmann das Göttinger Familienunternehmen gerettet hat, wird hier weiter Salz gewonnen wie vor 150 Jahren. Und in der Sole kann man baden.
... des Salzes haften die ätherischen Öle besser. Und dann gibt es...
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Quelle: taz
Ressort: Sättigungsbeilage
Typ: Bericht
Unsere Autorin hat in China fast täglich Jianbing-Wraps auf der Straße gegessen. Die Sehnsucht und Nostalgie zog sie in eine Fußgängerzone in Essen.
..., es kommen verschiedene Soßen und Öle dazu, zahlreiche Kräuter und Gewürze...
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Quelle: taz
Ressort: Sättigungsbeilage
Typ: Bericht
Knoblauch anbraten und auf seinen guten Geschmack hoffen? So einfach ist es nicht. Wie es richtig geht, zeigt Sara Lusena in ihrem kleinen Café.
... Losier Foto Knoblauch im heißen Öl. „Ein paar Sekunden abgelenkt, und... Knoblauchstückchen unter Beobachtung im heißen Öl weiterbrutzeln. Werden sie nicht so..., nicht geschockt werden.“ Sobald das Öl heiß ist, bleibt sie in...
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Quelle: taz
Ressort: Sättigungsbeilage
Typ: Bericht
... warme Süßkartoffel mit Salz und Öl. Falscher Thunfisch 2 Tassen gekochte... kneten. Trotz Krümeln NICHT MEHR ÖL! 2 Stunden lang ruhen, 2..., 1/4TL black Pfeffer, 1EL Öl mixen; 200gGemüs (Brokkoli, Zucchini, Pilze...
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Quelle: taz
Ressort: Sättigungsbeilage
Adventszeit ist Backzeit – aber: Klappt das auch ohne Eier und Butter? Und ob! Sehr gut sogar, weiß unsere Kolumnistin.
... Schüssel mixe ich 160 ml Öl und 200 g Zucker und...
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Quelle: taz
Ressort: Sättigungsbeilage
Typ: Kolumne
... Teig. In etwas Butter oder Öl backe ich dann kleine Blini...
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Quelle: taz
Ressort: Sättigungsbeilage
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