Quitte

2008 „Mustea Cuvée Classic“, Quittenwein, Mustea Quittenweinbau, Untereisenheim, Mainfranken, 0,75-l-Flasche, 7,50 Euro ab Gut

Marius Wittur hat ein Projekt zur Rekultivierung alter Quittensorten ins Leben gerufen und leistet einen Beitrag zur Erhaltung bedrohter Quittensorten. Seine Säfte, Weine und Schaumweine sind in ihrer Qualität erstaunlich; bei der Herstellung wird auf das übliche Pasteurisieren zugunsten der Kaltsterilisation verzichtet. Die hat den Vorteil, dass der Wein seine natürliche Gärungskohlensäure behält, was sich als angenehmes Kribbeln auf der Zunge zeigt. Zudem überrascht das intensive Quittenaroma. Schmeckt köstlich, wobei dezente Süße die Frische gut balanciert. Wirkt herb und betont fruchtig, ab Herbst vertiefen sich die Aromen, wobei der Wein dann noch etwa sieben Jahre lagerfähig ist, was für Obstwein ungewöhnlich ist.

Bezug: Dreierkarton für 31,25 Euro inkl. Porto und Versand, der Sechser für 53,75 Euro. Mustea Quittenweinbau, Hadergasse 19, 97247 Untereisenheim, Tel. (01 76) 23 63 72 16, E-Mail: info@mustea.de