den mag ich gerne

Als die Vorsitzende von Slow Food Deutschland, Friederike Klatt, vor Jahren ins Schwäbische zog, hat sie alle Winzer durchprobiert. Zwei haben ihr besonders gefallen: die Weingüter Dautel und Wöhrwag. Da sie am liebsten Riesling trinkt, avancierte das Untertürkheimer Weingut Wöhrwag, bei dem der Riesling im Sortenspiegel dominiert, zum Hausdealer. Ihr Hauswein ist der (leider ausverkaufte) einfache Riesling trocken. Zu Fisch und Zwiebelkuchen darf’s auch ein 2001er Untertürkheimer Herzogenberg Riesling Kabinett trocken sein. Klatt: „Es muss nicht immer Spätlese sein, dieser Riesling ist frisch, schlank, unkompliziert und sehr bekömmlich. Und er schont den Geldbeutel.“ (6,50 Euro). Weingut Wöhrwag, Fon (07 11) 33 16 62.