Was fehlt...: ... das Salz

„Herr Ober, an dem Essen fehlt Salz.“ In Bolivien könnte dieser Satz bald häufiger fallen, denn selber nachsalzen ist in Restaurants bald nicht mehr.

So will es zumindest die bolivianische Regierung. Sie macht zuviel Salz im Essen für zu hohen Blutdruck verantwortlich, unter dem rund jedeR Dritte in Bolivien leide. Deswegen sollen RestaurantbesitzerInnen Salzstreuer von den Tischen entfernen und und den Salz- und Zuckergehalt in ihren Gerichten angeben, kündigte der neue Verbraucherschutzminister Guillermo Mendoza an.

Dass die Maßnahme wirklich weiterhilft, ist zweifelhaft. Mehr als frisch Gekochtes machen Wissenschaftler den hohen Salzgehalt in Fertiggerichten, mangelnde körperliche Bewegung, Stress und Übergewicht für hohen Blutdruck verantwortlich. Nach dem Resaurantbesuch also einfach mal entspannt zwei Runden um den Block radeln, dann darf‘s auch ein Tick Salz mehr sein. (afp/rom)